Bijoux

Tra le mie passioni, oltre alla cucina, c'è una recente novità. Era da tempo che volevo dedicarmi alla costruzione di gioielli ma non sapevo proprio da che parte iniziare. Una serie di coincidenze mi hanno permesso di buttarmi. Prima di tutto la possibilità di fare un corso in cui ho imparato alcune tecniche base come fare le asole ai chiodini.... Ed ecco qui la mia prima creazione. 

In concomitanza, vicino a casa di mia mamma, è stato aperto un negozio specializzato unicamente in bigiotteria. Vende tutto ciò che può servire, dalle perle agli attrezzi. La proprietaria è gentilissima e sempre pronta a dispensare utili consigli. Ho imparato tantissimo solo parlando con lei! Il negozio, di cui non ricordo il nome, si trova a Paina vicino a un grosso supermercato. 

Per ultimo, ma non per importanza, c'è internet che, come sempre, è una fonte preziosissima di consigli e ispirazioni. In modo particolare devo citare Alessia di beadsandtricks che non solo crea dei gioielli bellissimi ma fornisce sempre spunti preziosissimi. E poi oltre alla bigiotteria si occupa sempre anche di "maglia" che è un'altra delle mie passioni da quando ero bambina. Ci sarà tempo di parlare anche di questo.... 

Queste sono le mie preferite.

Torta di Riso

La mia passione per la cucina è nata ormai molti anni fa quando ero poco più di una bimba e internet era ancora un miraggio. Gli spunti più preziosi per le mie sperimentazioni arrivavano dai libri di cucina di mia mamma, che però non ha mai condiviso questa passione con me. Quindi potete immaginare che la nostra "biblioteca culinaria" era proprio poco fornita. Qualche spunto lo trovavo comunque e da lì è saltata fuori questa semplicissima torta di riso che è ormai entrata a tutti gli effetti nel mio quadernino di ricette speciali.
Semplice ma gustosa e molto apprezzata soprattutto se in famiglia, come me, dovete conciliare tutti i gusti, di quelli che non mangiano verdure e di quelli che non mangiano carne!

INGREDIENTI
250g riso
750ml latte
50g burro
2 uova
noce moscata
50g formaggio grana

Scottate per 5 minuti il riso in acqua bollente salata. Scolatelo e fatelo cuocere nel latte con il cucchiaino di sale finchè risulti piuttosto spappolato. Unitevi il burro, il grana grattugiato, la noce moscata e lasciate intiepidire. Aggiungete i tuorli e gli albumi montati a neve ferma. Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato. Infornate a 200° per 30 minuti. lasciare raffreddare e servite!

La mia Sachertorte

L'idea è nata per caso. Da poco è passato il mio compleanno e quel giorno mi è stata richiesta una torta, quasi a mo' di scherzo, una sacher.... mai fatta.... e allora perchè non provare??? Non sono mai stata attirata dalle torte troppo "pannose" e "cioccolatose" ma devo ricredermi perchè il risultato del mio esperimento è stato molto apprezzato, anche dalla sottoscritta!!!! Certo non sarà come la torta originale della quale tra l'altro la ricetta è segreta, ma ci si può "accontentare" per il momento. Eh si! Perchè è in programma una gita a Bolzano e allora non si potrà mancare una visita al sacher shop.

INGREDIENTI

150g zucchero

150g burro
7 uova
80g mandorle spellate
100g farina 00
50g fecola
1 bustina di vanillina
1 pizzico bicarbonato
40g cacao amaro
300g cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
400g marmellata di albicocche
70g zucchero a velo


PROCEDIMENTO
Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero e la vanillina (io ho utilizzato le fruste elettriche per questo procedimento e i successivi), poi aggiungete i tuorli di 6 uova ad uno a uno e montate il tutto. Fate sciogliere a bagnomaria 100g di cioccolato fondente con il latte, lasciatelo intiepidire e unitelo alla crema di uova.
continuando a mescolare con la frusta aggiungete le mandorle (che avrete precedentemente tritato finemente), la farina setacciata con il cacao, la fecola, il lievito e il bicarbonato. Infine amalgamate delicatamente gli albumi delle 6 uova montati a neve ferma.
Versate il composto in una tortiera a cerniera da 24 cm imburrata e infarinata (io ho usato carta da forno bagnata e strizzata, anche se questo gli ha conferito una forma piuttosto irregolare sui bordi).
In forno a 180° per mezz'ora e mettete poi a raffreddare la torta su una gratella.
Una volta raffreddata, toglietela dallo stampo e tagliatela a metà orizzontalmente. Farcitela con circa 300g di marmellata di albicocche. Disponete la torta farcita su di una grata prima di iniziare l'operazione di glassatura. La rimanente marmellata, diluita con poca acqua tiepida, va sciolta e poi passata in un colino per eliminare i pezzi di frutta. Rimetterla sul fuoco e portatela a ebollizione. Questo composto va quindi utilizzato per spennellare la superficie del dolce. Eviterà, infatti, che la copertura di cioccolato si attacchi alla superficie del dolce sfogliandolo. Infine la preparazione della glassa: sciogliete a bagnomaria 200g di cioccolato fondente con un po' d'acqua. Montate a neve l'albume dell'uovo rimasto, unitelo al cioccolato e aggiungete lo zucchero a velo necessario a ottenere un composto abbastanza denso. Ricoprite la torta con la glassa e servitela soltanto quando quest'ultima si è ben indurita.


Ecco qui la mia Sachertorte....forse non perfetta ma certo gustosa, soprattutto per i cioccolatodipendenti come me!!!!