Quale modo migliore per inaugurare il mio blog se non una gita con annessa ricetta?
Ieri partenza in mattinata da Bormio con destinazione Tirolo. Prima una breve sosta (obbligata dalla nausea tornanti) al Passo dello Stelvio
poi pausa pranzo alla Forst
...ci voleva un bel pranzo a base di patatine fritte, verdure grigliate, brezel ma soprattutto una bella BIRRA!
e poi ci voleva un po' di shopping! A Prato dello Stelvio ho trovato un meraviglioso negozio di articoli per la casa fornitissimo soprattutto per quanto riguarda la cucina di dolci. E lì finalmente ho trovato il tanto a lungo ricercato stampo per "muffin a fiore".
Così ora non resta che inaugurarlo.....
Ringrazio Sara per questa ricetta. Il suo blog è ricco di tantissime sfiziose ricette!!!
TORTINE SOFFICI AL LIMONE
Ingredienti per 15 tortine:
230g zucchero
200g farina
55g maizena
4 uova
150g burro
una bustina di lievito per dolci
scorza di un limone
Per il ripieno
150 ml latte
150 ml acqua
succo di un limone
80 g zucchero
50 g farina
2 tuorli
Preparazione:
Prima di tutto ho preparato il ripieno cremoso. Ho scaldato il latte con l'acqua e il succo di limone.
Nel frattempo ho sbattuto i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto la farina e poi unito i liquidi scaldati.
Rimettete tutto sul fuoco e mescolate bene per evitare che si formino grumi fino a che la crema raddensa.
Mentre raffredda ho preparato le tortine.
Ho sbattuto le 4 uova con lo zucchero, ho aggiunto il burro ammorbidito continuando a mischiare.
A questo punto ho unito farina, maizena e buccia di limone.
Prendete lo stampo dei muffins: mettere un cucchiaio di composto, un cucchiaio di crema e infine ricoprire con un altro cucchiaio di composto.
In forno a 190° per 20/25 minuti.
Sono ottimi per la colazione!!!
